A primera vista: da Campo Osteria
El reconocido chef Todd English eligió Fort Lauderdale para deleitarnos con sus delicias italianas
da Campo Osteria in the Il Lugano Hotel & Residences, 3333 NE 32nd Ave., Fort Lauderdale.
954-564-4400
Horario: Desayuno diario de 7 a.m. a 10 p.my cena de 5 p.m. a 10 p.m.
1/21/2010
Los detalles: Al mando de una cocina abierta junto a un horno de cobre con el monograma “TE”, se encuentra el Chef Todd English, tres veces ganador del premio James Beard award. Con el éxito de su cadena de restaurantes Olives y la colaboración de Eva Longoria en Beso en Los Ángeles, el chef English finalmente decidió migrar al sur con la apertura de Da Campo Osteria dentro del il Lugano Hotel & Residences de Fort Lauderdale.
El bistro con capacidad para 72 personas rinde homenaje a las raíces toscanas del chef English con una decoración rústica, pisos de madera e iluminación tenue. La cocina invita al confort y la curiosidad mientras que los sofás blancos le dan una atmósfera acogedora al lounge y al área del bar.
La comida: Empieza con mozzarella a la casa acompañada de tomates frescos y deshidratados, aceitunas, tapenade de aceitunas, nueces a la miel, pasas marinadas en marsala, sal marina, pimienta fresca y molida, aceite de oliva y vinagre balsámico. El menú incluye ‘flatbreads’, pastas y entradas a la plancha que van desde los $8-$40. Para aquellos que adoran lo sabroso y dulce, ordenen el flatbread de higos y proscuitto, una abundante mezcla de rebanadas dulces y saladas en capas de pan plano. ¿Algo más caliente? El linguine vongole con pancetta y chiles. Las ostras Carpetbagger son otra especialidad de la casa. Los postres incluyen un budín tibio de chocolate y nueces – con centro líquido de Nutella, helado de menta y chocolate y Rice Krispies de chocolate--, y doughnuts con ricotta, una rica creación que incluye helado de miel de abeja, avellanas con especias y salsa de chocolate Valrona.
The verdict: Una elegante ostería con el sello de un gran chef.
